Zucchini-Schiffchen mit Tomatenreis und Hirtenkäse
- 30 Min.
- 2 Personen
- 470 kcal
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)
- kcal
- 470
- Eiweiß
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 45 g
- Fett
- 23 g
Gut für
- Immunsystem: Vitamin C aus Zucchini
- Knochen: Calcium aus Hirtenkäse
- Nerven: Vitamin B6 aus Zucchini
Top-Vitalstoffe pro Portion (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)
- Vitamin C 50 mg 53 %
- Vitamin B6 0,5 mg 36 %
- Calcium 300 mg 30 %
Zutaten
- 2 große Zucchini
- 250 g gekochter Reis (vom Vortag oder Express-Reis)
- 2 EL Tomatenmark
- 150 g Hirtenkäse, zerbröselt
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, getrockneter Rosmarin
Equipment
- Backblech mit Backpapier
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucchini aushöhlen: Zucchini längs halbieren und das Innere mit einem Löffel herauskratzen (für eine Soße oder Suppe aufheben).
- Füllen: Reis mit Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und in die Zucchinihälften füllen. Hirtenkäse darüberbröseln, mit Rosmarin bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
- Backen: Ca. 20 Min. backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Servieren: Schiffchen mit Pfeffer übermahlen und servieren.
Tipps
- Mengen geschätzt.