Tortilla-Quiche
- 35 Min.
- 2 Personen
- 535 kcal
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)
- kcal
- 535
- Eiweiß
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Fett
- 33 g
Gut für
- Haut & Haare: Biotin und Vitamin B2 aus Eiern
- Knochen: Calcium aus Ricotta und Parmesan
- Muskeln: Eiweiß aus Eiern und Ricotta
Top-Vitalstoffe pro Portion (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)
- Vitamin B2 0,9 mg 82 %
- Biotin 25 µg 63 %
- Vitamin A 330 µg 47 %
Zutaten
- 1 großer Vollkorn-Wrap
- 5 Eier
- 150 g Ricotta
- 2 Zweige Rosmarin
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g Champignons
- 40 g schwarze Oliven, entsteint
- 30 g Parmesan
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
Equipment
- Tarteform (ca. 24 cm)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Wrap in die Form legen: Den Wrap in die Tarteform drücken, sodass der Rand wellig hochsteht. Mit etwas Olivenöl beträufeln und die Eier hineinschlagen.
- Ricotta dazugeben: Ricotta in die Mitte geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Verquirlen: Rosmarinnadeln und Schnittlauch fein hacken, dazugeben und alles direkt in der Form mit einer Gabel verquirlen.
- Belegen: Kirschtomaten halbieren, Champignons in Scheiben schneiden, Oliven halbieren und alles auf der Eimasse verteilen.
- Backen: Parmesan darüberreiben und die Quiche ca. 25 Min. backen, bis die Eimasse gestockt und goldbraun ist.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Tipps
- Mengen geschätzt.