Tomaten-Burrata-Salat mit Rucola
- 10 Min.
- 2 Personen
- 490 kcal
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)
- kcal
- 490
- Eiweiß
- 16 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- Fett
- 40 g
Gut für
- Knochen: Vitamin K aus Rucola und Calcium aus Burrata
- Immunsystem: Vitamin C aus Tomaten
- Herz: Kalium aus Tomaten und ungesättigte Fette aus Olivenöl
Top-Vitalstoffe pro Portion (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)
- Vitamin K 75 µg 125 %
- Vitamin C 42 mg 44 %
- Vitamin A 310 µg 44 %
Zutaten
- 100 g Rucola
- 500 g Tomaten
- 2 Burrata (à ca. 125 g)
- 2 EL Balsamico-Essig
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zubereitung
- Salat anrichten: Rucola auf einer großen Platte verteilen. Tomaten vierteln, darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Burrata dazugeben: Burrata auf die Tomaten setzen und mit den Händen leicht aufreißen.
- Servieren: Mit reichlich Olivenöl und Balsamico beträufeln und mit Pfeffer und etwas Chiliflocken bestreuen.
Tipps
- Mengen geschätzt.