Süßkartoffel mit Hack, Avocado und Chili-Honig
- 60 Min.
- 2 Personen
- 865 kcal
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)
- kcal
- 865
- Eiweiß
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 71 g
- Fett
- 45 g
Gut für
- Augen: Beta-Carotin aus Süßkartoffel
- Blutbildung: Vitamin B12 und Eisen aus Rinderhack
- Muskeln: Eiweiß aus Hack und gekörntem Frischkäse
Top-Vitalstoffe pro Portion (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)
- Vitamin A 2100 µg 300 %
- Vitamin B6 1,2 mg 86 %
- Vitamin B12 3,4 µg 85 %
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln (à ca. 300 g)
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1 reife Avocado
- 1/2 Zitrone, Saft
- 200 g gekörnter Frischkäse
- 2 TL Chili-Honig (oder Honig mit Chiliflocken)
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken, Meersalzflocken
Equipment
- Backblech mit Backpapier
- Pfanne
Zubereitung
- Süßkartoffeln backen: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen und ca. 45–60 Min. backen, bis sie ganz weich sind.
- Hack anbraten: Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl krümelig und kräftig braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Avocado zerdrücken: Avocado mit Zitronensaft und 1 Prise Salz grob zerdrücken.
- Servieren: Süßkartoffeln längs aufschneiden und etwas auseinanderdrücken. Hack, Avocado und gekörnten Frischkäse daraufgeben, mit Chili-Honig beträufeln und mit Chiliflocken und Meersalz bestreuen.
Tipps
- Mengen geschätzt.
- Schneller geht’s, wenn die Süßkartoffeln ca. 10 Min. in der Mikrowelle vorgegart und dann nur noch ca. 15 Min. im Ofen gebacken werden.