Speckbohnen
- 25 Min.
- 3 Personen
- 220 kcal
Papa
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)
- kcal
- 220
- Eiweiß
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 13 g
- Fett
- 12 g
Zutaten
- 600 g grüne Bohnen (Bobby-, Busch- oder Prinzessbohnen), geputzt und halbiert
- 125 g Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Viel Bohnenkraut, Pfeffer, Salz (für das Kochwasser)
Equipment
- Topf
- Große Pfanne
Zubereitung
- Bohnen vorkochen: Bobby- oder Buschbohnen ca. 8–10 Min. in Salzwasser kochen und abgießen. Prinzessbohnen und TK-Bohnen nicht vorkochen.
- Speck und Zwiebeln anbraten: Speck und Zwiebeln gleichzeitig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Speck knusprig ist.
- Knoblauch dazugeben: Knoblauch kurz vor den Bohnen hinzufügen und ca. 1 Min. mitbraten.
- Bohnen dazugeben: Bohnen in die Pfanne geben und unter Wenden mitbraten, bis sie heiß sind. Prinzessbohnen ca. 10 Min. mitbraten, bis sie bissfest sind.
- Würzen und servieren: Mit Pfeffer und viel Bohnenkraut würzen und servieren.
Tipps
- TK-Bohnen gefroren und erst spät in die Pfanne geben.
- Der Speck bringt genug Salz und Fett mit, Öl und weiteres Salz sind meist nicht nötig.