Shakshuka
- 30 Min.
- 2 Personen
- 550 kcal
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)
- kcal
- 550
- Eiweiß
- 26 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
- Fett
- 26 g
Gut für
- Immunsystem: viel Vitamin C aus Paprika und Tomaten
- Muskeln: Eiweiß aus Eiern und gekörntem Frischkäse
- Augen: Vitamin A aus Paprika und Eiern
Top-Vitalstoffe pro Portion (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)
- Vitamin C 110 mg 116 %
- Vitamin K 45 µg 75 %
- Vitamin A 400 µg 57 %
Zutaten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 4 Eier
- 100 g gekörnter Frischkäse
- 1/2 Bund Koriander
- 2 Scheiben Sauerteigbrot
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Equipment
- Pfanne mit Deckel
Zubereitung
- Gemüse anbraten: Zwiebel und Paprika im Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten. Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel kurz mitrösten.
- Sauce köcheln: Tomaten dazugeben, salzen, pfeffern und ca. 10 Min. einköcheln lassen.
- Eier stocken lassen: Mit einem Löffel Mulden in die Sauce drücken, Eier hineinschlagen und zugedeckt ca. 6–8 Min. stocken lassen.
- Brot rösten: Brot in einer Pfanne oder im Toaster rösten.
- Servieren: Gekörnten Frischkäse daraufgeben, Koriander hacken und darüberstreuen. Mit dem Brot servieren.
Tipps
- Mengen geschätzt.