Rote-Bete-Carpaccio
- 5 Min.
- 2 Personen
- 175 kcal
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)
- kcal
- 175
- Eiweiß
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
- Fett
- 8 g
Gut für
- Blutbildung: Folat aus Roter Bete
- Muskeln: Eiweiß aus gekörntem Frischkäse
- Herz: Omega-3-Fettsäuren aus Walnüssen
Top-Vitalstoffe pro Portion (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)
- Folat 125 µg 42 %
- Omega-3 0,6 g 240 %
- Kalium 400 mg 10 %
Zutaten
- 2 Rote Bete, vorgegart (ca. 250 g)
- 150 g gekörnter Frischkäse
- 2 EL Walnüsse
- Salz, Pfeffer
Equipment
- Gemüsehobel oder scharfes Messer
Zubereitung
- Rote Bete hobeln: Rote Bete in hauchdünne Scheiben hobeln und fächerartig auf zwei Teller legen. (Am besten mit Handschuhen arbeiten, Rote Bete färbt stark!)
- Servieren: Mit Salz und Pfeffer würzen, gekörnten Frischkäse darauf verteilen und mit den Walnüssen belegen.
Tipps
- Bewusst herzhaft und ohne Dressing.
- Mengen geschätzt.