Pflaumen-Zimt-Soufflé mit Skyr
- 15 Min.
- 4 Tassen
- 395 kcal
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Tassen (ca., geschätzt)
- kcal
- 395
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 62 g
- Fett
- 12 g
Gut für
- Darm: Ballaststoffe und Sorbit aus Trockenpflaumen
- Knochen: Vitamin K aus Trockenpflaumen und Calcium aus Skyr
Top-Vitalstoffe pro Tassen (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)
- Vitamin K 30 µg 50 %
- Magnesium 58 mg 19 %
- Kalium 500 mg 13 %
Zutaten
- 4 EL Trockenpflaumensaft
- 200 g Trockenpflaumen ohne Stein
- 80 g Dinkelvollkornmehl
- 20 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Honig
- 30 g Kokosöl, geschmolzen
- 2 TL Zimt
- 1/2 TL Natron
- 1 Ei
- 75 ml Milch
- 250 g Skyr natur
Equipment
- Mikrowellengeeignete Kaffee- oder Teetassen (eine pro Person)
- Küchenmaschine mit Messer
- Mikrowelle
Zubereitung
- Soufflés vorbereiten: In jede Tasse 1 EL Pflaumensaft gießen und die Trockenpflaumen verteilen. Mehl, Mandeln, Honig, Kokosöl, 1 1/2 TL Zimt und Natron in der Küchenmaschine mischen, Ei und Milch zugeben und glatt mixen. Auf die Tassen verteilen.
- Garen: Kurz vor dem Essen die Tassen ca. 5–6 Min. auf höchster Stufe in der Mikrowelle garen.
- Servieren: Mit einem Klecks Skyr servieren und mit dem restlichen Zimt bestäuben.
Tipps
- Gesündere Variante von Jamies Rezept: Vollkornmehl, Honig statt Zucker, Kokosöl statt Butter und Skyr statt Crème fraîche und Sirup.
- Statt Skyr geht auch griechischer Joghurt.