Nudelauflauf
- 50 Min.
- 2 Personen
- 1110 kcal
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)
- kcal
- 1110
- Eiweiß
- 50 g
- Kohlenhydrate
- 106 g
- Fett
- 54 g
Zutaten
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, geschnitten
- 25 g Parmesan, frisch gerieben
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2–1 TL Salz (je nach Salzgehalt der Brühe)
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- 400 ml Gemüsebrühe (selbstgemacht oder Bio-Fertigprodukt)
- 200 g Sahne
- 125 g Kochschinken, gewürfelt
- 250 g Nudeln (Kochzeit ca. 11 Min., z. B. Fusilli oder Penne Rigate)
- 100 g Käse, frisch gerieben (z. B. Emmentaler, Gouda, Cheddar)
Equipment
- Auflaufform (ca. 20 × 30 cm)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Würzbasis anrühren: Zwiebeln, Knoblauch, Parmesan, Tomatenmark, Salz, Majoran und Pfeffer in die Auflaufform geben (nicht einfetten). Gemüsebrühe und Sahne zugeben und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
- Schinken und Nudeln einrühren: Kochschinken würfeln. Schinken und die ungekochten Nudeln einrühren. (Die Nudeln müssen gut mit Flüssigkeit bedeckt sein!)
- Käse verteilen: Geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
- Backen: Auf dem Grillrost (2. Schiene von unten) 30–35 Min. backen. Am Ende prüfen, ob die Nudeln so weich sind wie gewünscht, ggf. 5 Min. länger backen. (Wird der Käse zu dunkel, mit Backpapier abdecken.)
- Servieren: Vor dem Servieren 5 Min. ruhen lassen.