Mediterrane Hähnchen-Orzo

Name: Mediterrane Hähnchen-Orzo
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Pollo-Fino (Hähnchenschenkel, entbeint); 2 Zwiebeln, gewürfelt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Zucchini, gewürfelt; 500 g Orzo (Kritharaki); 1 l Gemüsebrühe; 500 g Kirschtomaten; 300 g Babyspinat; 300 ml Schlagsahne; 2 Bio-Zitronen (Abrieb und etwas Saft); 160 g Parmesan, frisch gerieben; 2 Bund Petersilie, gehackt; Bratolivenöl (z. B. Bertolli); Paprikapulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer

60 Min.
4 Personen
1200 kcal

Aus Mircos Rezepten
Quelle: TikTok

Noch nie gekocht

Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)

kcal: 1200
Eiweiß: 60 g
Kohlenhydrate: 105 g
Fett: 58 g

Zutaten

4 Pollo-Fino (Hähnchenschenkel, entbeint)
2 Zwiebeln, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Zucchini, gewürfelt
500 g Orzo (Kritharaki)
1 l Gemüsebrühe
500 g Kirschtomaten
300 g Babyspinat
300 ml Schlagsahne
2 Bio-Zitronen (Abrieb und etwas Saft)
160 g Parmesan, frisch gerieben
2 Bund Petersilie, gehackt
Bratolivenöl (z. B. Bertolli)
Paprikapulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Hähnchen anbraten: Hähnchen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. In Bratolivenöl auf der Hautseite bei starker Hitze 3–4 Min. goldbraun anbraten, wenden und bei kleinerer Hitze ca. 10 Min. gar ziehen lassen. Aus der Pfanne nehmen.
Gemüse andünsten: In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini andünsten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken würzen.
Orzo garen: Orzo zugeben und kurz anrösten. 1 l Gemüsebrühe nach und nach unter ständigem Rühren zugießen und ca. 10–12 Min. garen, bis die Nudeln gar sind. Bei Bedarf etwas mehr Brühe oder Wasser zugeben.
Soße fertigstellen: Kirschtomaten, Babyspinat, Sahne, Zitronenabrieb und einen Schuss Zitronensaft unterrühren. Köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt.
Servieren: Hähnchen in Scheiben schneiden, zurück in die Pfanne geben und kurz erwärmen. Mit Parmesan und Petersilie bestreuen.