Lachs-Teller mit Ei, Süßkartoffel und Brokkoli
- 35 Min.
- 2 Personen
- 930 kcal
Nach dem Training
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)
- kcal
- 930
- Eiweiß
- 48 g
- Kohlenhydrate
- 49 g
- Fett
- 55 g
Gut für
- Herz: Omega-3-Fettsäuren aus Lachs
- Augen: Beta-Carotin aus Süßkartoffel
- Immunsystem: viel Vitamin C aus Brokkoli
Top-Vitalstoffe pro Portion (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)
- Omega-3 2,5 g 1000 %
- Vitamin K 200 µg 333 %
- Vitamin A 1550 µg 221 %
Zutaten
- 1 große Süßkartoffel (ca. 400 g)
- 1 Brokkoli (ca. 400 g)
- 2 Lachsfilets (ca. 250 g)
- 4 Eier
- 1 Avocado
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Vorbereiten: Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Gemüse rösten: Süßkartoffel in Spalten, Brokkoli in Röschen schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und ca. 25 Min. rösten.
- Lachs garen: Lachs salzen und pfeffern und für die letzten ca. 12 Min. mit aufs Blech legen.
- Eier kochen: Eier ca. 7 Min. kochen, abschrecken, schälen und halbieren.
- Servieren: Avocado in Scheiben schneiden und alles auf Tellern anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps
- Mengen geschätzt.