Kichererbsen-Spargel-Pfanne mit Thunfisch

Name: Kichererbsen-Spargel-Pfanne mit Thunfisch
Total time: 15 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 500 g grüner Spargel, in Stücken; 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht); 1/2 Salatgurke, in Stücken; 2 Tomaten, gewürfelt; 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 150 g Abtropfgewicht); Salz, Pfeffer

15 Min.
2 Personen
420 kcal

Leicht

Quelle: Janita

Noch nie gekocht

Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)

kcal: 420
Eiweiß: 34 g
Kohlenhydrate: 33 g
Fett: 15 g

Gut für

Blutbildung: Folat aus Spargel und Kichererbsen
Schilddrüse und Immunsystem: Selen aus Thunfisch
Muskeln: Eiweiß aus Thunfisch und Kichererbsen

Top-Vitalstoffe pro Portion (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)

Vitamin K 117 µg 195 %
Selen 60 µg 100 %
Folat 200 µg 67 %

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
500 g grüner Spargel, in Stücken
1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
1/2 Salatgurke, in Stücken
2 Tomaten, gewürfelt
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 150 g Abtropfgewicht)
Salz, Pfeffer

Equipment

Große Pfanne

Zubereitung

Anbraten: Zwiebel und Spargel im Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten. Kichererbsen abspülen, dazugeben und ca. 2 Min. mitbraten.
Mischen: Pfanne vom Herd nehmen, Gurke, Tomaten und abgetropften Thunfisch untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Lauwarm servieren.

Tipps

Mengen geschätzt.
Schmeckt auch ohne Thunfisch, dann vegetarisch mit ca. 15 g Eiweiß pro Portion.