Hirtenkäse vom Blech mit Rosenkohl und Kartoffeln
- 45 Min.
- 4 Personen
- 770 kcal
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)
- kcal
- 770
- Eiweiß
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 53 g
- Fett
- 46 g
Gut für
- Immunsystem: viel Vitamin C aus Rosenkohl und Kartoffeln
- Knochen: Vitamin K aus Rosenkohl und Calcium aus Hirtenkäse
- Blutbildung: Folat aus Rosenkohl
Top-Vitalstoffe pro Portion (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)
- Vitamin K 300 µg 500 %
- Vitamin C 190 mg 200 %
- Folat 200 µg 67 %
Zutaten
Blech
- 1 kg kleine Kartoffeln (Drillinge)
- 600 g Rosenkohl
- 400 g Hirtenkäse
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
Salat
- 1 Kopf Blattsalat
- 3 Tomaten
- 1/2 rote Zwiebel
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 1/2 Zitrone, Saft
Dazu
- 200 g gekörnter Frischkäse
- Olivenöl, Salz, Pfeffer
Equipment
- Backblech mit Backpapier
- Salatschüssel
Zubereitung
- Vorbereiten: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln halbieren, Rosenkohl putzen und halbieren.
- Gemüse rösten: Kartoffeln und Rosenkohl auf dem Blech mit ca. 3 EL Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer mischen und ca. 20 Min. rösten.
- Hirtenkäse dazu: Hirtenkäse in 4 Stücke schneiden, auf das Gemüse legen, mit Zwiebelringen belegen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Weitere ca. 15–20 Min. backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
- Salat: Salat zupfen, Tomaten würfeln, Zwiebel fein schneiden. Mit Sonnenblumenkernen, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
- Servieren: Gemüse und Hirtenkäse mit dem Salat und je einem Klecks gekörntem Frischkäse auf Tellern anrichten.
Tipps
- Mengen geschätzt.