Halloumi-Bulgur-Bowl
- 20 Min.
- 2 Personen
- 965 kcal
Nach dem Training
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)
- kcal
- 965
- Eiweiß
- 42 g
- Kohlenhydrate
- 52 g
- Fett
- 64 g
Gut für
- Knochen: Calcium aus Halloumi und Tahini
- Muskeln: Magnesium aus Bulgur und Tahini
- Herz: ungesättigte Fette aus Avocado
Top-Vitalstoffe pro Portion (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)
- Calcium 1000 mg 100 %
- Magnesium 190 mg 63 %
- Zink 5 mg 63 %
Zutaten
Bowl
- 120 g Bulgur
- 240 ml Wasser
- 250 g Halloumi
- 1 Avocado
- 8 Radieschen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
Zitronen-Tahini-Joghurt-Soße
- 2 EL Tahini
- 100 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe
Grundzutaten
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Bulgur garen: Wasser mit etwas Salz aufkochen, Bulgur einrühren und zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen. Mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
- Soße anrühren: Tahini, Joghurt und Zitronensaft verrühren, Knoblauch dazupressen. Mit 1–2 EL Wasser cremig rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Halloumi braten: Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Servieren: Avocado in Spalten schneiden, Radieschen halbieren. Alles mit dem Bulgur in Schalen anrichten, die Soße darüberträufeln und pfeffern.
Tipps
- Mengen geschätzt.
- Statt der Tahini-Soße passt auch eine Erdnusssoße: 2 EL Erdnussmus mit 1 EL Sojasauce, 1 EL Limettensaft und etwas warmem Wasser glatt rühren.