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Gnocchi in Tomaten-Frischkäse-Soße

  • 20 Min.
  • 2 Personen
  • 685 kcal
  • Quelle: Janita
Noch nie gekocht

Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)

kcal
685
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
105 g
Fett
11 g

Gut für

  • Herz: Lycopin und Kalium aus Tomaten
  • Immunsystem: Vitamin C aus Tomaten
  • Muskeln: Eiweiß aus gekörntem Frischkäse

Top-Vitalstoffe pro Portion (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)

  • Vitamin C 41 mg 43 %
  • Kalium 1450 mg 36 %
  • Folat 60 µg 20 %
2 Personen

Zutaten

  • 3 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 100 ml Rotwein
  • 1 Dose passierte Tomaten (400 g, z. B. Mutti)
  • 1 Packung gekörnter Frischkäse (200 g)
  • 1 TL scharfe italienische Gewürzmischung (z. B. Arrabbiata)
  • 1 Packung Gnocchi (500 g)
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer

Equipment

  • Große Pfanne
  • Topf

Zubereitung

  1. Tomaten anbraten: Tomaten und Knoblauch in etwas Olivenöl ca. 3 Min. anbraten und mit Rotwein ablöschen.
  2. Soße köcheln: Passierte Tomaten, gekörnten Frischkäse und Gewürzmischung dazugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Gnocchi garen: Gnocchi in Salzwasser garen, bis sie oben schwimmen, und in die Soße geben. Gnocchi aus dem Kühlregal können auch direkt in der Soße garen.
  4. Servieren: Kurz durchschwenken und servieren.

Tipps

  • Gnocchi selbst machen geht schnell: siehe „Schnelle Ricotta-Gnocchi“.

Gnocchi in Tomaten-Frischkäse-Soße