Fancy Rum-Lachs vom Grill mit Orangen und Petersilie
- 45 Min.
- 2 Personen
- 560 kcal
Grillen
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)
- kcal
- 560
- Eiweiß
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 20 g
- Fett
- 34 g
Gut für
- Herz und Gehirn: Omega-3-Fettsäuren aus Lachs
- Immunsystem: viel Vitamin C aus Brokkoli, Orange und Petersilie
- Knochen: Vitamin D aus Lachs, Vitamin K aus Brokkoli
Top-Vitalstoffe pro Portion (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)
- Vitamin C 150 mg 158 %
- Vitamin D 8 µg 40 %
- Vitamin B12 4,5 µg 113 %
Zutaten
- 2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 4 EL brauner Rum
- 1 Orange
- 1/2 Bund Petersilie
- 300 g Brokkoli
- 150 g Zuckerschoten
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Equipment
- Grill (oder Grillpfanne)
- Grillschale
Zubereitung
- Lachs einlegen: Lachs in breite Stücke schneiden, mit Rum, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und ca. 30 Min. ziehen lassen.
- Vorbereiten: Orange in Scheiben schneiden, Petersilie grob zupfen. Brokkoli in Röschen teilen.
- Grillen: Lachsstücke abwechselnd mit Orangenscheiben und Petersilie in die Grillschale legen und bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Min. grillen, einmal wenden.
- Gemüse garen: Brokkoli und Zuckerschoten mit dem restlichen Olivenöl und Salz ca. 5–6 Min. mitgrillen oder in der Pfanne braten, bis sie bissfest sind.
- Servieren: Gemüse auf Teller verteilen, Lachs mit Orangen und Petersilie darauflegen und mit dem Bratensaft beträufeln.
Tipps
- Mengen geschätzt.