Burrata-Teller mit Rucola, Avocado, Tomate und Gurke
- 10 Min.
- 2 Personen
- 570 kcal
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)
- kcal
- 570
- Eiweiß
- 18 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
- Fett
- 49 g
Gut für
- Knochen: Calcium aus Burrata und Rucola
- Herz: ungesättigte Fettsäuren aus Avocado und Olivenöl
- Blutgerinnung: Vitamin K aus Rucola
Top-Vitalstoffe pro Portion (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)
- Vitamin K 90 µg 150 %
- Calcium 300 mg 30 %
- Vitamin E 3,5 mg 29 %
Zutaten
- 1 Avocado, gewürfelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 200 g Tomaten, in Spalten
- 100 g Rucola
- 2 Burrata (je 125 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone
- Salz, Pfeffer
Equipment
- Große Servierplatte
Zubereitung
- Gemüse schneiden: Avocado und Gurke würfeln, Tomaten in Spalten schneiden.
- Anrichten: Gemüse und Rucola auf der Platte verteilen, Burrata in die Mitte setzen.
- Servieren: Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps
- Mengen geschätzt.