Bayerische Brotzeitplatte
- 20 Min.
- 4 Personen
- 655 kcal
Party
Noch nie gekocht
Nährwerte pro Portion (ca., geschätzt)
- kcal
- 655
- Eiweiß
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 63 g
- Fett
- 31 g
Gut für
- Knochen: Calcium aus Camembert
- Darm: Ballaststoffe aus Radieschen und Rettich
Top-Vitalstoffe pro Portion (ca., Anteil am Tagesbedarf einer Frau)
- Calcium 250 mg 25 %
- Vitamin B12 1,2 µg 30 %
- Vitamin C 25 mg 26 %
Zutaten
Obatzda
- 200 g reifer Camembert
- 100 g Frischkäse
- 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1/2 TL Kümmel, gemahlen
Platte
- 4 Brezn
- 4 Scheiben Bauernbrot
- 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
- 200 g Aufschnitt (z. B. Kochschinken, Leberkäse)
- 1 Bund Radieschen
- 1/2 weißer Rettich
- Salz, Pfeffer
Equipment
- Großes Holzbrett oder Platte
- Gemüsehobel oder Spiralschneider (für den Rettich)
Zubereitung
- Obatzda anrühren: Camembert mit einer Gabel zerdrücken und mit Frischkäse, Zwiebel, Paprika und Kümmel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gemüse schneiden: Radieschen halbieren. Rettich in dünne Scheiben oder Spiralen schneiden und leicht salzen.
- Anrichten: Brezn, Brot mit Schnittlauch, Aufschnitt, Radieschen, Rettich und den Obatzda auf dem Brett verteilen.
- Servieren: Obatzda mit etwas Paprika und Schnittlauch bestreuen und servieren.
Tipps
- Perfekt fürs Oktoberfest oder einen Abend mit Freunden.
- Mengen geschätzt.